■ぬか床作りに興味のある方におすすめ。植物を育てるようにつくってみませんか。

・熟成ぬか床（ケース入り）　1,404円、手作り味噌キット　1,803円　など

■地元大洲産の古代麦ダイシモチを使用した珍しい濃口醤油。色鮮やかでさっぱりとした味です。

写真左：「巽紫（たつみ　むらさき）」　1,080円


■原料の大豆、小麦は全て農薬・化学肥料不使用。柔らかで綺麗な旨味が特徴です。旨味と塩味のバランスのとれた濃口醤油です。

写真右：「巽光（たつみ　ひかり）」　1,188円

■野菜の美味しさをそのままピクルスに。プチトマトやかぼちゃ、エシャロット、うずら、ごぼう、にんじん等々揃っています。ピクルス液も販売中です。

・85のピクルス　各種　864円
・ピクルス液　972円

■アンチョビとにんにくをベースに無添加の生味噌「信州三年味噌」と和風調味料を加えたバーニャカウダ。

・三年味噌バーニャカウダ　918円

■お肉やお魚にまぶし冷蔵庫でひと晩寝かせるとやわらかく旨味たっぷり。

・肉やわらか酵素糀　518円　など