じっくり発酵させた素材本来の旨みが活きた食パン。
「今って、何でもせかせかと急ぎますよね。だから、うちのパンで人間らしい暮らしに必要な“待つ”ということを伝えたいと思っています」と語るオーナーシェフの古山雄嗣さん。
生地の発酵を促すイーストの量を少なくし、ゆっくりと時間をかけて発酵させて焼きあげたパンは、皮がパリパリで中はふんわりとして軽い食感。
噛むほどに、小麦本来の風味が口の中に広がります。
「何でも時間をかけないと、いいものって生まれないんです。それをうちのパンで知ってもらえたら」。
ゆるりおうちぐらし
阪神梅田本店 7階：イベントスペース「ステージ7-I」
「ブーランジュリー メルク」豊中市
メルクトースト（2山）341円
2016年5月31日（火）まで
※食パンは数量限定販売のため、なくなり次第終了いたします。
各日午前10時 100個（メルクトースト60個・とかち食パン40個）入荷予定
各日午後2時 90個（メルクトースト50個・とかち食パン40個）入荷予定
※30日（月）・31日（火）については未定
